Espárragos gratinados con salsa holandesa
Preparación
- Haremos una salsa holandesa, poniendo a fundir en un cazo la mantequilla.
- En otra cazuela, al calor, montaremos las yemas con la ayuda de una varilla; cuando estén montadas incorporaremos poco a poco la mantequilla sin dejar de batir.
- Añadiremos el zumo de limón y sazonaremos al gusto.
- Abriremos las latas de espárragos, los escurriremos y los pondremos en una fuente de hornear.
- Cubriremos los espárragos con la salsa holandesa y los gratinaremos durante 2 o 3 minutos. Los serviremos de inmediato antes de que se enfríen.
Ingredientes
- 20 espárragos de lata
- 20 gr. de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- el zumo de 1/2 limón
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
