Espinacas a la catalana con brandy
Preparación
- Pondremos las pasas en remojo en el brandy, la noche anterior.
- Herviremos las espinacas con un poco de agua con sal.
- Cuando estén cocidas, las escurriremos en una escurridera, presionándolas, para que suelten todo el líquido y cortándolas con unas tijeras, para trocearlas.
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos los dientes de ajo cortados en rodajas.
- Cuando estén doradas, incorporaremos las espinacas, los piñones y las pasas remojadas en el brandy.
- Sazonaremos con sal y la pimienta recién molida, rehogándolas, durante 15 minutos. Servirlas calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de espinacas.
- 100 gr. de pasas de Corinto.
- 1 copa de brandy.
- 50 gr. de piñones.
- 2 dientes de ajo.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
