Esqueixada de bacalao
Preparación
- Dejaremos el bacalao en remojo con agua fría, cambiándole el agua cada 8 horas, durante 48 horas.
- Lo desmenuzaremos con los dedos, formando tiras, más o menos del mismo tamaño.
- Pelaremos el tomate y lo cortaremos en dados pequeños.
- Lavaremos el pimiento verde cortándolo también en dados pequeños.
- Pelaremos y picaremos la cebolleta.
- Colocaremos el bacalao en una ensaladera, añadiendo el tomate, el pimiento verde y la cebolleta, mezclando todo bien.
- Lo aliñaremos con un poco de pimienta y lo regaremos con el aceite de oliva. Reservaremos la esqueixada en la nevera durante 1 hora.
- En el momento de servir lo acompañaremos con las aceitunas negras.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 450 gr. de bacalao.
- 4 tomates maduros.
- 1 cebolleta.
- 1/2 pimiento verde.
- 100 gr. de acitunas negras.
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 pizca de pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Pescado
