Estofado con cebollitas y setas
Preparación
- Doraremos en la mantequilla la cebolla, picada muy fina, en una cacerola, durante unos 15 minutos. La reservaremos.
- Freiremos la carne en la misma cacerola y cuando esté dorada, le añadiremos los cubitos de caldo, diluidos en agua mineral, la cebolla reservada y el tocino cortado en tiritas, salpimentándolo.
- Agregaremos la salsa de soja y las hojas de laurel, dejándolo cocer, hasta que la carne esté tierna (unos 40 minutos).
- En otro recipiente, glasearemos las cebollitas y los champiñones troceados.
- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas.
- Las colocaremos sobre una bandeja de horno, cociéndolas en el horno precalentado a 200ºC. durante 10 minutos.
- Mezclaremos las verduras con la carne, justo antes de servir.
- La serviremos acompañada de unas cintas cocidas al dente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de carne de cordero cortada a dados.
- 200 gr. de tocino entreverado.
- mantequilla o margarina.
- 2 cubitos de caldo de carne.
- 1/2 l. de agua mineral.
- 1 cebolla mediana.
- 20 cebollitas.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 200 gr. de champiñones.
- 3 hojas de laurel.
- 3 zanahorias.
- sal.
- pimienta negra.
- Para acompañar: — XXXX
- pasta cocida — (cintas o espaguetis).
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Soja
