Estofado de ternera con frutos secos
Preparación
- Cortaremos la carne en dados, los salpimentaremos y enharinaremos.
- Doraremos la cebolla picada, en una cazuela con un poco de aceite.
- Añadiremos la carne, rehogándola unos minutos.
- Verteremos el coñac y el cubito de caldo, disuelto en 1 vaso de agua caliente.
- Lo espolvorearemos con orégano y tomillo, dejándolo cocer, durante 30 minutos, a fuego suave.
- Incorporaremos los piñones, las almendras y las avellanas, todo ello picados, dejándolo cocer durante 10 minutos más.
- Rectificaremos de sal y pimienta.
Presentar en la misma cazuela.
Ingredientes
- 800 gr. de carne de ternera.
- 100 gr. de piñones.
- 50 gr. de avellanas tostadas.
- 50 gr. de almendras tostadas.
- 1 cbito de caldo.
- 1 vaso de agua caliente.
- 1 cebolla.
- harina.
- 100 ml. de coñac.
- orégano.
- tomillo.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Trigo
