Preparación
- En una cazuela con aceite caliente, pocharemos la cebolla picada. Cuando esté tierna y transparente (unos 15 minutos a fuego suave), incorporaremos los pimientos picados, dejándolos de 10 a 15 minutos más.
- Añadiremos los dientes de ajo, pelados y laminados, rehogándolos 2 minutos.
- Agregaremos el tomate triturado, dejándolos cocer, a fuego medio, unos 10 minutos, hasta que el líquido se haya reducido.
- Verteremos el caldo de pescado, hasta que arranque el hervor, entonces incorporaremos los fideos gordos, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Cinco minutos antes de terminar la cocción, pondremos los filetes de caballa. Rectificaremos de sal.
- Picaremos la menta y la espolvorearemos por encima de los fideos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 50 ml. de manzanilla
- 200 gr. de tomate triturado
- 1 l. de caldo de pescado
- 200 gr. de fideos gruesos
- 4 filetes de caballa gordos, limpios y sin espinas
- aceite de oliva
- sal
- menta fresca
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
