Filetes de besugo en papillote con verduritas
Preparación
- Limpiaremos el puerro y lo cortaremos en juliana.
- Haremos lo mismo con las zanahorias y las judías verdes.
- Prepararemos 4 hojas de papel de aluminio y repartiremos en cada uno de ellos los filetes, las verduras, el laurel, la piel de naranja, la pimienta rosa, el aceite de oliva, el vino blanco y la sal.
- Cerraremos los paquetes, doblando bien los lados hacia adentro, presionándolos para que cierre bien.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 190?°C. durante 15 minutos.
- Los dejaremos reposar, fuera del horno, durante 5 minutos.
- Retiraremos el papel de aluminio y los serviremos enseguida.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 besugos de unos 500 gr. cada uno.
- 1 puerro grande.
- 2 zanahorias.
- 200 gr. de judías verdes.
- la piel de 1/2 naranja.
- 4 hojas de laurel.
- 1 cucharadita de pimienta rosa.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Pescado
