Preparación
- Freiremos los filetes de lomo de cerdo en la plancha.
- Prepararemos la salsa mezclando en un bol, el vinagre, el azúcar y el zumo de limón.
- Pelaremos y rallaremos las manzanas sobre el recipiente, batiéndolo enseguida para que no se nos ennegrezca la manzana.
- Lavaremos las hojas de albahaca, las trocearemos muy finas y las incorporaremos a las manzanas.
- Añadiremos el aceite de oliva, lo removeremos enérgicamente y sazonaremos con sal y pimienta blanca molida.
- Presentaremos los filetes acompañados de esta salsa y adornado con unos tomatitos cherry abiertos por la mitad.
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Ingredientes
- 4 filetes de lomo de cerdo.
- Para la salsa: — XXXX
- 2 manzanas.
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 ramillete de albahaca fresca.
- 6 cucharadas de aceite de olva.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- Para adornar: — XXXX
- 4 tomatitos cherry
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
