Laravel — Filetes de lenguado a la naranja

Pediremos a nuestro proveedor habitual que nos saque los filetes de los lenguados.
Secaremos bien los filetes y los enharinaremos.
En una sartén grande con mantequilla, doraremos los filetes por ambos lados.
Los salpimentaremos, añadiremos el licor de naranja y lo flamearemos, inclinado un poco la sartén.
Cuando se apague la llama, retiraremos los filetes de la sartén, reservándolos en caliente.
Exprimiremos el zumo a 2 naranjas, vertiendo el zumo en la misma sartén junto con la cucharada de nata líquida, mezclándola bien.
Bajaremos el fuego y dejaremos espesar un poco la salsa, sin dejar de remover.
Colocaremos los filetes de nuevo en la sartén, dejándolos cocer unos 3 minutos, zarandeando la sartén continuamente, para que absorban los sabores.
Los serviremos recién terminada la cocción, adornados con la otra naranja, cortada en rodajas.

Filetes de lenguado a la naranja