Gallo al vapor con verduras salteadas
Preparación
- Ponemos agua en la vaporera, con unas ramas de perejil, sal y unos granos de pimienta negra.
- Salpimentamos los filetes, y los colocaremos en la parte superior de la vaporera. Lo dejaremos cocer a fuego fuerte durante 6 minutos. Reservaremos.
- Coceremos también las verduras, el puerro, las zanahorias, la patata y las judías verdes, limpias y troceadas (unos 15 minutos).
- A continuación las escurriremos bien y las saltearemos en una sartén con aceite y 1 diente de ajo picado.
- Serviremos en una fuente los filetes de gallo, acompañados de las verduras salteadas, decorándolo con un chorro de aceite de oliva crudo por encima.
Ingredientes
- 16 filetes de gallo. — (4 gallos hermosos)
- 1 puerro.
- 200 gr. de judias verdes.
- 2 zanahorias.
- 1 patata grande.
- 1 ramo de perejil.
- 1 diente de ajo.
- pimienta negra en grano.
- sal.
- aceite de oliva.
- agua.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Pescado
