Filetes de lenguado al vino blanco
Preparación
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, freiremos ligeramente por ambos lados, los filetes de lenguado, reservándolos.
- En la misma sartén, verteremos el vino blanco, dejándolo reducir, a fuego medio, hasta la mitad.
- Incorporaremos la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, diluida en el agua mineral y el perejil picado, dejándolos cocer, a fuego medio, cuando arranque el hervor, unos 3 minutos.
- Añadiremos los filetes de lenguado con mucho cuidado de no romperlos, dejándolos 2 minutos más. Podemos servirlos acompañados de algunas verduras salteadas y arroz blanco, decorados con rodajas de naranja y limón.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 filetes de lenguado.
- 125 ml. de vino blanco seco.
- 1 pastilla de caldo de pescado.
- 1/2 l. de agua mineral.
- perejil.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
