Filetes de lenguado con gambas
Preparación
- Limpiaremos los lenguados, los filetearemos y los sazonaremos con sal y zumo de limón.
- Picaremos las gambas, el huevo cocido, el ajo, el perejil y lo sazonaremos con pimienta negra y sal, al gusto.
- Cogeremos 1 filete y colocaremos sobre él el picadillo que hemos hecho, colocando otro filete sobre éste, a modo de emparedado.
- Rebozaremos con mucho cuidado, los filetes en harina y huevo batido, y los freiremos en una sartén con aceite de oliva.
- Servir de inmediato, espolvoreados con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 filetes de lenguado.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 diente de ajo.
- perejil.
- 1 huevo cocido duro.
- 250 gr. de gambas.
- harina, para rebozar.
- 1 o 2 huevos, para rebozar.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
Marisco
