Flamenquines cordobeses
Preparación
- Salpimentaremos los filetes de cerdo, estirados sobre una bandeja, colocando 1/2 loncha de queso, encima de cada uno de ellos, enrollándolos después.
- Preparemos un plato con los huevos batidos, otro con la harina y otro con el pan rallado.
- Rebozaremos los rollitos, pasándolos por la harina, después por el huevo y por último, por el pan rallado.
- Prepararemos la salsa de tomate rápida, echando en el vaso de la batidora, los tomates, la hierbabuena y 1 chorrito de aceite de oliva, triturándolo bien.
- Freiremos los flamenquines en una sartén con aceite caliente, colocándolos en el plato junto a la salsa y unas patatas fritas o con una ensalada para acompañar.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 filetes de lomo de cerdo
- 6 lonchas finas de queso tierno
- 200 gr. de harina
- 2 huevos
- 300 gr. de pan rallado
- aceite de oliva
- 200 gr. de tomate en conserva
- 3 ramitas de hierbabuena
- sal
- pimienta negra
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
