Flammekueche con queso fresco de cabra
Preparación
- Mezclaremos la harina, la mantequilla, el huevo, la manteca de cerdo y la sal, hasta obtener una masa lisa.
- Cubrirla con papel film transparente y dejarla reposar en la nevera, durante 2 horas.
- Blanquearemos las cebollas, peladas y cortadas en juliana, y cortaremos el tocino en lonchas finas.
- Mezclaremos el queso de cabra fresco con la sal, la pimienta y el zumo de limón, obteniendo una crema.
- Extenderemos la masa fina sobre la bandeja de horno, untada con mantequilla. Repartiremos la crema sobre la masa, adornándola con las cebollas blanqueadas y las lonchas de tocino.
- Cocerla en el horno precalentado a 220ºC., durante unos 12 minutos.
Ingredientes
- 150 gr. de queso de cabra fresco Soignon.
- 200 gr. de harina.
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 huevo.
- 30 gr. de manteca de cerdo.
- 200 gr. de cebollas.
- 100 gr. de tocino.
- 50 gr. de nata líquida.
- sal.
- pimienta negra molida.
- zumo de limón.
Detalles
- Tiempo total
- 135 min
- Cocción
- 12 min
- Comensales
- 8
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
