Flan de maíz con salsa variada
Preparación
- Batiremos los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta de Cayena.
- Añadiremos el maíz dulce cocido y repartiremos la preparación en 4 flaneras individuales, ligeramente untadas con aceite.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 140ºC., dejándolas cocer, al baño María, durante 40 minutos.
- Una vez cocidos, los retiraremos del agua, dejándolos enfriar sobre una rejilla.
- Prepararemos la salsa variada, mezclando el maíz dulce, el tomate cortado en dados pequeños, la cebolla picada, el aceite de oliva y el vinagre, sazonándolo con sal y pimienta negra.
- Desmoldearemos los flanes y los serviremos cubiertos con la salsa variada.
Ingredientes
- Para los flanes: — XXXX
- 50 gr. de maíz en grano cocido.
- 80 ml. de leche.
- 2 huevos grandes.
- sal.
- 1 pizca de pimenta de Cayena.
- Para la salsa variada. — XXXX
- 150 gr. de maíz en grano cocido.
- 4 tomates de pera.
- 75 gr. de cebolla roja.
- 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
