Preparación
- Limpiaremos las setas, las trocearemos y rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, junto con el ajo y el perejil trinchados, sazonándolos con sal y pimienta negra.
- Agregaremos la nata líquida y la dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que quede reducido a la mitad.
- Lo pasaremos por la batidora, junto con los huevos.
- Forraremos el fondo de unas flaneras individuales, con un disco de papel blanco. Los untaremos con mantequilla y verteremos la preparación anterior.
- Coceremos los flanes en el horno a 190ºC. al baño María durante unos 20 minutos.
- Los emplataremos sobre una base de salsa de tomate.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de setas — (de calabaza, champiñones, etc.).
- 6 huevos.
- 1 bote de nata líquida.
- 1 diente de ajo.
- perejil.
- 1 bote de salsa de tomate.
- mantequilla.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
