Fritada de pimientos con tomate
Preparación
- Picaremos los dientes de ajo y las cebollas a trocitos.
- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo y los pelaremos.
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos ligeramente la cebolla y los ajos.
- Seguidamente, incorporaremos los pimientos, cortados a tiras.
- Añadiremos los tomates, picados, añadiendo el azúcar.
- Taparemos la sartén, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta que estén tiernos, sazonándolos con sal y pimienta negra (unos 15 a 20 minutos).
- Cortaremos el pan de molde en triángulos y los freiremos en abundante aceite caliente.
- Acompañaremos la fritada con el pan. Servirla caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de pimientos rojos.
- 500 gr. de pimientos verdes.
- 1 kg. de tomates.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 8 rebanadas de pan de molde
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Murcia
⚠️ Alérgenos
Trigo
