Fritura de calabacines y espaguetis
Preparación
- En una olla coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos y reservaremos.
- En una cacerola grande con aceite de oliva, doraremos la cebolla y los ajos triturados, y la carne magra de cerdo, cortada en dados durante unos 15 minutos.
- Cuando hayan tomado color, añadiremos los calabacines, cortados a dados. Taparemos la cacerola y los dejaremos cocer, a fuego lento, durante unos 8 minutos.
- Agregaremos los tallarines, sazonándolos con sal, dejándolos cocer unos 5 minutos más, mezclándolos bien, para que se impregnen los sabores de todos los ingredientes.
- Batiremos en un bol, los huevos, el orégano y la leche, vertiéndolos sobre la pasta, mezclándolos bien, continuando la cocción, tapado, a fuego suave, hasta que el líquido se reduzca y haya cuajado (con unos 5 minutos, serán suficientes). Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 350 gr. de espaguetis finos.
- 100 gr. de carne magra de cerdo.
- 2 calabacines.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 huevos.
- 100 ml. de leche.
- 1/2 cucharilla de orégano.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
