Preparación
- Limpiaremos bien todo el pescado. Lo enharinaremos con harina de frituras de pescado, sacudiendo el exceso de harina.
- Pondremos una sartén con abundante aceite de girasol y cuando esté bien caliente, iremos friendo los pescados por este orden: la pescadilla, los calamares cortados en rodajas, los salmonetes y por último los boquerones. Los dejaremos escurrir el aceite sobrante, sobre papel absorbente o en un colador grande.
- Los serviremos de inmediato, acompañados de rodajas de limón.
Ingredientes
- 12 boquerones.
- 8 salmonetes.
- 2 calamares limpios cortados en rodajas.
- 8 rodajas pequeñas de pescadilla.
- harina para frituras de pescado.
- aceite de girasol.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
Marisco
