Galleta bretona de café
Preparación
- Mezclaremos todos los ingredientes, por este orden, batiéndolo poco a poco, con una cuchara grande dentro de un bol, la mantequilla a punto de pomada, el azúcar de lustre, la sal, la yema de huevo cocido, la harina, la fécula de maíz y el café soluble descafeinado, dejándolo reposar durante 4 horas.
- Estiraremos la pasta y la cortaremos con las formas que deseemos.
- Precalentaremos el horno a 160ºC.
- Pondremos las pastas en el horno, dejándolas cocer durante 15 minutos. Podemos guardarlas en un recipiente hermético, como una caja de lata.
Ingredientes
- 225 gr. de mantequilla a punto de pomada.
- 90 gr. de azúcar de lustre.
- 2,5 gr. de sal.
- 10 gr. de yema de huevo cocido.
- 250 gr. de harina fina.
- 50 gr. de fécula de maiz — (Maizena).
- 4 gr. de café soluble descafeinado.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
