Preparación
- En el bol de la batidora pondremos la mantequilla y el azúcar glas, lo batiremos a velocidad media hasta que tengamos una consistencia cremosa. También lo podemos hacer a mano, pero emplearemos más tiempo.
- Añadiremos la leche condensada y seguiremos batiendo para que se integre.
- Ahora le incorporaremos la yema y seguiremos batiendo.
- Le añadiremos la Maicena tamizada y cambiaremos a palas de amasar, a velocidad baja hasta que tengamos una masa lisa.
- Pondremos la masa encima de la mesa de trabajo y la amasaremos un poco con las manos, sólo para que podamos hacer una bola.
- La envolveremos con papel film y la meteremos en el frigorífico durante 1 h. para poder trabajarla mejor.
- Pasado este tiempo haremos bolitas de unos 17 gr. y las iremos depositando en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Las pondremos un poco separadas ya que tienden a expandirse .
- Presionaremos con un tenedor cada una de las bolitas para darles el dibujo.
- Tendremos en cuenta de pasar primero el tenedor por un poco de Maicena para que no se nos pegue al presionar.
- Con el horno precalentado a 170ºC. y programa arriba y abajo, meteremos las galletas para hornearlas durante 14 minutos. Dependiendo de cada horno, yo cuando veo que se doran por debajo, las saco ya que son de color blanco y no las doro.
- Las sacaremos del horno y las dejaremos enfriar en la misma bandeja durante 5 minutos y después las depositaremos en una rejilla hasta que se enfríen por completo.
- Una vez frías las podemos poner en una caja para galletas bien tapadas hasta el momento de servir.
Ingredientes
- 200 gr. de leche condensada
- 40 gr. de azúcar glas
- 125 gr. de mantequilla sin sal
- 1 yema de huevo
- 350 gr. de Maicena — harina de maíz.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 14 min
- Comensales
- 40
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
