Gambas con salsa de aceitunas
Preparación
- Descongelaremos las gambas en agua tibia. Las escurriremos y dejaremos marinar en un plato con el zumo de limón.
- Las salaremos y enharinaremos. Las freiremos en una sartén con aceite de oliva, durante un par de minutos.
- Prepararemos la salsa de oliva, partiendo y deshuesando las aceitunas negras.
- Picaremos la cebolla, poniéndolo en el vaso de la batidora junto al tomillo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva, la pimienta blanca y la sal. Lo batiremos todo, hasta obtener una mezcla espesa.
- Serviremos las gambas acompañadas de la salsa de olivas y decoradas con unos mejillones en conserva.
- Si nos sobrase salsa de olivas, podemos reservarlas en el frigorífico en un envase hermético. Un plato rápido de preparar y económico.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 400 gr. de colas de gambas congeladas.
- harina.
- 4 cucharadas de zumo de limón.
- aceite de oliva.
- mejillones en conserva al natural.
- sal.
- Para la salsa de olivas: — XXXX
- 200 gr. de aceitunas negras.
- 1 cucharadita de tomillo picado.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de pimienta blanca.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 2 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
