Gambas con salsa picante
Preparación
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en aros finos.
- Pelaremos y laminaremos los dientes de ajo.
- Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freiremos la guindilla, los aros de cebolla y los ajos laminados.
- Cuando hayan tomado color (unos 15 minutos), agregaremos los tomates, pelados y sin semillas, cortados en trozos grandes.
- Lo salpimentaremos y espolvorearemos con perejil picado, añadiendo el brandy. Taparemos la sartén, dejándola cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
- Tres minutos antes de terminar la cocción, incorporaremos las gambas, sin cabeza y peladas. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de gambas.
- 1 guindilla.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 kg. de tomates maduros.
- 2 cucharadas de brandy.
- aceite de oliva.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Marisco
