Preparación
- Coceremos los huevos durante 10 minutos justo cuando empiece a hervir el agua.
- Calentaremos en una sartén con aceite y añadiremos los ajos.
- Cortaremos la cebolla en juliana y la incorporaremos a la sartén.
- Pelaremos los tomates y los trituraremos con un procesador de alimentos o una minipimer.
- Lo añadiremos a las sartén, lo dejaremos unos 10 minutos a fuego lento.
- Añadiremos los garbanzos cocidos, salpimentaremos todo.
- Cogeremos los huevos duros pelados y los trocearemos añadiéndolos a la sartén.
- Y ya por último cortamos el perejil en juliana que lo incorporaremos al cocido. Emplatar y servirlo caliente.
Nota : Si los garbanzos son frescos, ponerlos la noche anterior en remojo y lo coceremos unas 2 horas.
Ingredientes
- 200 gr. de garbanzos.
- 2 huevos
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- perejil
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
