Garbanzos con morcilla y col
Preparación
- Pondremos los garbanzos en remojo, la noche anterior.
- Los escurriremos y pondremos en una olla, cubriéndolos con agua fría y sal, dejándolos cocer, durante 1 hora, a fuego suave.
- Rehogaremos la cebolla, la zanahoria y el puerro, picados, en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Lo agregaremos a la olla con los garbanzos junto con la col cortada en tiritas y las patatas peladas y troceadas, además de la pastilla de caldo desmenuzada, continuando la cocción, hasta que los garbanzos estén tiernos, unos 30 minutos más.
- Cortaremos la morcilla de arroz en rodajas gruesas y la freiremos en una sartén con un poco de aceite, añadiéndolas a los garbanzos en el momento de servir.
Ingredientes
- 400 gr. de garbanzos.
- 1/2 col.
- 1 morcilla de arroz.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 puerro.
- 2 patatas.
- 1 pastilla de caldo.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
