Preparación
- Lavaremos toda la verdura y la pondremos en un bol junto al pan, siempre del día anterior, la sandía, de la que previamente se habrán eliminado las pepitas y el resto de ingredientes. Pasarlo por la batidora, hasta conseguir una textura homogénea. Colarlo.
- Servirlo en plato hondo o en bol.
- Decorarlo con trozos de sandía y unas hojas de menta o de hierbabuena.
Ingredientes
- 1 kg. de tomates maduros
- 2 pimientos rojos
- 300 gr. de sandía sin pepitas
- 1 diente de ajo
- 150 gr. de pan del día anterior
- 1 tacita de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de vinagre de jerez
- 1/2 cucharadita de comino
- sal
- 800 ml. de agua mineral
- hojas de menta o hierbabuena fresca
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
