Preparación
- Cerniremos la harina con el polvo de hornear.
- Haremos un hueco en el centro y echaremos las yemas mezcladas con el pisco y la margarina derretida fría. Lo amasaremos ligeramente, hasta que la pasta quede uniforme, dejándola reposar, cubierta con un paño limpio.
- Estiraremos la masa finamente con un rodillo ligeramente enharinado y la recortaremos en tiras de 10 cm. de ancho aproximadamente.
- Cortaremos cuadros y uniremos dos puntas opuestas con clara de huevo, quedando un hueco interior.
- Los freiremos en abundante aceite de girasol.
- Rellenaremos las puntas con manjar blanco o dulce de leche y los espolvorearemos con azúcar lustre.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de margarina derretida
- 4 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
- 1 pizca de polvo de hornear
- 1 cucharadita de pisco
- aceite de girasol para freír
- manjar blanco o dulce de leche, para rellenar
- azúcar lustre para decorar
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 6
- País
- Perú
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
