Guiso de cordero a la paprika
Preparación
- Cortaremos los pimientos a tiras y los rehogaremos en una cazuela con aceite de oliva.
- Cuando empiecen a estar tiernos (unos 15 minutos), añadiremos la carne de cordero cortada a trozos regulares, ligeramente salpimentados.
- Una vez dorados, los espolvorearemos con la paprika y la harina, dejándolos rehogar unos 5 minutos más.
- Verteremos el vino blanco y la leche evaporada, añadiéndole el tomillo y el laurel, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 75 minutos.
- Rectificaremos de sal a media cocción.
- Lo serviremos recién terminada la cocción acompañado con arroz blanco hervido.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de carne de cordero — (preferiblemente de pierna).
- 2 pimientos rojos.
- 3 cucharaditas de paprika.
- 1 cucharadita de harina.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 vasito de vino blanco seco.
- 1 vasito de leche evaporada.
- 1 ramita de tomillo.
- 2 hojas de laurel.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- arroz blanco hervido — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 95 min
- Comensales
- 4
- País
- Turquía
⚠️ Alérgenos
Trigo
