Hamburguesa con puerros y salsa de nata
Preparación
- Pondremos la carne picada de ternera en un bol, agregándole el panecillo remojado, los huevos y las cebollas picadas, sazonándolos con sal, pimienta negra y pimentón dulce. Mezclaremos bien todos los ingredientes y formaremos las hamburguesas.
- Las doraremos en una sartén con aceite caliente, durante 3 a 5 minutos por cada lado. Las reservaremos en un lugar caliente.
- Limpiaremos los puerros, los cortaremos por la mitad a lo largo y los freiremos ligeramente, en una sartén con mantequilla.
- Añadiremos el caldo de carne y lo dejaremos cocer, a fuego bajo, durante 10 minutos.
- Prepararemos la salsa de nata, batiendo el queso rallado junto con la nata líquida, sazonándolo con nuez moscada rallada.
- Repartiremos los puerros en platos resistentes al fuego.
- Les echaremos por encima 1 cucharada de salsa de nata en cada plato y los introduciremos en el horno precalentado a 250ºC. durante 5 minutos.
- Serviremos el plato, poniendo encima la hamburguesa con los puerros. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de carne picada de ternera.
- 1 panecillo remojado con leche.
- 2 huevos.
- 2 cebollas.
- 4 puerros grandes.
- pimentón dulce.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1/4 l. de caldo de carne.
- Para la salsa de nata: — XXXX
- 250 gr. de queso rallado.
- 250 ml. de nata líquida.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Alemania
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
