Preparación
- En una fuente de servir, colocaremos un fondo de gelatina troceada, poniendo encima de la misma, el hígado de oca, cortado en lonchas, decorándola de forma artística, con rodajas de limón o naranja, láminas de trufa y algunos berros.
- Lo acompañaremos con una ensalada aparte, con las hortalizas, aliñadas con una vinagreta.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1 lata de hígado de oca francés.
- 300 gr. de gelatina.
- Para la ensalada: — XXXX
- 1 remolacha.
- 2 tomates.
- 1 manojo de berros.
- 1 lechuga.
- 1 lata de puntas de espárragos.
- salsa vinagreta.
- Para decorar: — XXXX
- 2 limones o naranjas.
- trufas
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
