Laravel — Hojaldre de setas y castañas

Pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla.
Limpiaremos, lavaremos y laminaremos las setas.
Lavaremos y picaremos finamente las hierbas aromáticas.
Rehogaremos la cebolla en una sartén con aceite, a fuego medio, sazonándola con sal y pimienta.
Cuando esté tierna y transparente, incorporaremos las setas, las hierbas aromáticas, salteándolas, durante 4 minutos.
Añadiremos las castañas y las regaremos con el jerez, dejando reducir la salsa.
Lo retiraremos del fuego y reservaremos en caliente.
Pondremos a calentar una sartén con abundante aceite caliente y echaremos las láminas de masa.
Cuando estén crujientes, las retiraremos de la sartén y las dejaremos escurrir sobre papel de absorbente.
Pondremos 2 láminas de masa en cada plato y colocaremos encima 1 o 2 cucharadas de la preparació n anterior, cubriéndolas con otras 2 láminas y las serviremos de inmediato.

Hojaldre de setas y castañas