Preparación
- Rehogaremos en una sartén con aceite, la cebolla y el ajo picados.
- Cuando empiecen a tomar color (unos 15 a 20 minutos), agregaremos el jamón cortado en daditos, los pimientos cortados en tiras y los tomates rallados, dejándolos cocer, durante 15 minutos, a fuego suave, sazonándolos con sal y pimienta.
- Pondremos un poco de aceite en 4 cazuelitas individuales de barro, que puedan ir al horno.
- Cascaremos 2 huevos en cada una de ellas, sazonándolos con sal, cociéndolos en el horno precalentado a 200º C. hasta que las claras hayan cuajado.
- Los retiraremos del horno y los cubriremos con la salsa anterior. Servirlos recién hechos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 huevos.
- 200 gr. de jamón serrano.
- 4 pimientos rojos.
- 4 t omates maduros.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Huevos
