Huevos con mejillones y gambas
Preparación
- Pondremos los mejillones en una cacerola, junto con la cebolla picada y el vino blanco.
- Cuando se abran, les retiraremos las valvas y colaremos el caldo reservándolo.
- Con el caldo reservado, haremos una salsa bechamel clarita, con la leche, la harina y un poco de mantequilla.
- Freiremos las colas de gambas con un poco de aceite y el ajo trinchado, durante 2 o 3 minutos.
- Cortaremos los huevos duros por la mitad, poniéndolos en una bandeja de horno, junto con los mejillones y las gambas, cubriéndolos con la salsa bechamel.
- Lo espolvorearemos con el queso rallado y los gratinaremos en el horno, durante unos 10 minutos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 huevos duros.
- 1/2 kg. de mejillones.
- 250 gr. de colas de gambas.
- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de harina.
- mantequilla.
- 100 ml. de leche.
- 100 ml.de vino blanco seco.
- 1 diente de ajo.
- 30 gr. de queso rallado.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Marisco
