Huevos duros con bechamel y alcachofas rebozadas
Preparación
- Coceremos los huevos, durante 10 minutos, dejándolos enfriar. Los pelaremos y pondremos sobre una fuente que pueda ir al horno.
- Haremos una bechamel, fundiendo en una sartén la mantequilla, añadiremos la harina, removiéndola bien y cuando esté bien mezclada, agregaremos la leche y con un batidor la mezclaremos, hasta que empiece a hervir, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada.
- Verteremos la bechamel sobre los huevos duros y los espolvorearemos con el queso rallado, introduciéndolos en el horno precalentado, hasta que nos quede ligeramente dorado.
- Los acompañaremos con unas alcachofas rebozadas que habremos elaborado, eliminando todas las hojas duras y cortadas en gajos.
- Mezclaremos la harina, la levadura, el agua y una pizca de bicarbonato.
- Incorporaremos a esta mezcla las alcachofas, dejándolas macerar, durante unos 15 minutos.
- Seguidamente las freiremos en una sartén con abundante aceite, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 huevos.
- 30 gr. de harina.
- 30 gr. de mantequilla.
- 3 dl. de leche.
- 20 gr. de queso rallado.
- sal.
- pimienta negra.
- nuez moscada.
- Para las alcachofas: — XXXX
- 1/2 kg. de alcachofas.
- Para el rebozado: — XXXX
- 50 gr. de harina.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 pizca de bicarbonato sódico.
- sal.
- 1/2 vaso de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
