Judias con butifarra negra desmenuzada
Preparación
- Yo hoy las hecho con judías carilla, son muy finas al paladar. Ayer las puse en remojo y esta mañana las he hervido con 1 hoja de laurel y 1 cabeza de ajos; se ponen cuando el agua esta fría, cociéndolas durante 1 hora, si se le tiene que añadir un poco de agua durante la cocción, también se tiene que poner el agua fría. Yo las salo cuando ya están cocidas.
- Este paso es el más entretenido, aunque también las podemos comprar ya cocidas. En una sartén he refrito 2 dientes de ajo y a continuación he añadido la butifarra cortada a trozos pequeños. Esta vez me ha ayudado mi marido y las hemos hecho entre los dos.
- He dejado que se fuera desmenuzando la butifarra, le he añadido las judías y las he rehogado hasta que han quedado bien mezcladas. Las he servido a continuación ya que tienen que estar caliente.
Ingredientes
- 400 gr. de judias secas
- 1 butifarra negra
- 2 ajos
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña