Preparación
- Pondremos una jarra sobre la tapa del robot y pesaremos el aceite de oliva. Reservarlo.
- Introduciremos en el vaso del robot, la leche, el diente de ajo pelado y la sal. Programaremos 1 minuto, 37?°C., velocidad 5.
- Volveremos a programar 3 minutos, 37 °C., velocidad 5. Mientras iremos vertiendo poco a poco el aceite sobre la tapa del robot con el cubilete puesto.
- Agregaremos el zumo de limón o el vinagre, programando 5 segundos, velocidad 5.
- Lo serviremos en una salsera o podemos reservarlo en un recipiente hermético.
Ingredientes
- Para 500 gr. de lactonesa: — XXXX
- 300 gr. de aceite de oliva de 0,4 grados — (opcional, aceite de girasol)
- 150 gr. de leche
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 limón — (su zumo)
- 1 cucharadita de vinagre — (otra opción al anterior)
Detalles
- Tiempo total
- 5 min
- Cocción
- 5 min
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Leche
