Preparación
- Pelaremos la naranja y el limón finamente y cortaremos las cáscaras en tiritas muy finas tipo juliana, las pondremos 2 minutos en agua hirviendo para blanquear, secarlas y escurrirlas bien.
- Cortaremos las escalonias, verteremos sobre ellas agua hirviendo y las escurriremos, apretándolas, para eliminar la mayor cantidad de agua.
- Derretiremos la jalea en una olla con el vino, agregaremos las escalonias y las cáscaras.
- Exprimiremos el jugo de la naranja y el de limón y lo añadiremos a la olla.
- Pondremos la mostaza y el jengibre y lo cocinaremos a fuego lento unos 5 minutos. Se sirve caliente o fría para acompañar carnes o jamón.
Ingredientes
- 1 naranja — (su zumo y su piel).
- 1/2 limón — (su zumo y su piel).
- 2 escalonias — ( tambien la puedes remplazar por cebollas ).
- 4 cucharadas de jalea de grosellas o alguna otra roja.
- 1 vaso de vino oporto.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
- sal al gusto.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Reino Unido
