Langostinos a la portuguesa
Preparación
- En una sartén, pondremos la mantequilla y el aceite de oliva, cuando esté caliente, añadiremos los ajos pelados y picados, la guindilla troceada y el perejil picado fino.
- Cuando empiece a tomar color, añadiremos la pulpa de tomate, dejándolo cocer, a fuego suave, unos 5 minutos, dándole unas vueltas.
- Incorporaremos los langostinos, rehogándolos, hasta que empiecen a ponerse de color rosado (de 3 a 4 minutos).
- Añadiremos entonces el vino y la sal, dejándolos cocer, a fuego fuerte, durante 5 minutos.
- Los serviremos calientes, regados con su propia salsa.
Ingredientes
- 1 kg. de langostinos frescos
- 1 vasito de vino blanco seco
- 1 cucharada de pulpa de tomate
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- 1 guindilla
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Marisco
