Lenguados con salsa de naranja
Preparación
- Limpiaremos los lenguados y los pasaremos por harina.
- En una sartén grande con mantequilla, freiremos los lenguados, hasta que estén dorados, por ambos lados.
- Los salpimentaremos y dejaremos sobre una fuente de servir, reservándolos al calor.
- Prepararemos la salsa de naranja, mezclando las 2 yemas de huevo con 2 cucharadas de queso rallado, el zumo colado de la naranja, sazonándolo con un poco de nuez moscada, mezclándolo bien, hasta obtener una salsa homogénea.
- Serviremos los lenguados, bañados con la salsa anterior y acompañados con unas verduritas cocidas al vapor, decorándolos con unas medias rodajas finas de naranja.
Ingredientes
- 8 lenguados de ración.
- harina.
- 50 gr. de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para la salsa de naranja: — XXXX
- 2 yemas de huevo.
- 2 cucharadas de queso rallado.
- 1 naranja (su zumo).
- nuez moscada.
- Para acompañar: — XXXX
- verduras al vapor.
- Para decorar: — XXXX
- 1 naranja.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
