Lentejas caldosas con castañas
Preparación
- Pondremos las lentejas en remojo la noche anterior.
- Las escurriremos y pondremos en una cazuela con agua fría, sal y 1 hoja de laurel, dejándolas cocer, a fuego lento, hasta que estén en su punto y conserven un poco de caldo.
- En una cazuela con aceite, cuando esté caliente, agregaremos los tomates pelados, las castañas cortadas a trozos, junto con un poco de mejorana y albahaca, dejándolos cocer, a fuego muy suave, durante 40 minutos.
- Retiraremos la hoja de laurel de las lentejas y las incorporaremos a la cazuela, junto con el caldo de la cocción, dejándolas cocer 5 minutos más, para que se integren los sabores. Presentar en la misma cazuela.
Ingredientes
- 300 gr. de lentejas.
- 150 gr. de castañas asadas.
- 2 tomates maduros.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- mejorana.
- albahaca.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
