Lentejas con uvas
Preparación
- Pondremos en remojo las lentejas, la noche anterior.
- Las coceremos en una olla cubiertas de agua mineral fría con sal, durante 1 hora, a fuego suave. Las escurriremos y reservaremos.
- Disolveremos la pastilla de caldo en 1 vaso de agua mineral caliente.
- En una cazuela con aceite y mantequilla, rehogaremos el tocino, cortado en dados, reservándolos a parte.
- En la misma grasa, rehogaremos la cebolla rallada.
- Antes de que tome color, incorporaremos las lentejas, el tocino reservado, la salsa de tomate, las uvas y el vaso de caldo, dejándolos cocer, durante 15 minutos. Rectificaremos de sal, antes de servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de lentejas.
- 3 lonchas de bacon o de tocino ahumado.
- 1 racimo de uvas negras.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 1 vaso de agua mineral caliente.
- 1 cebolla.
- 1/2 taza de salsa de tomate.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 80 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
