Preparación
- Cogeremos una cazuela de barro, con agua mineral fría, pondremos las lentejas con 1 cabeza de ajo, 1 cebolla, las zanahorias troceadas y 1 pimiento verde troceado y lo pondremos a cocer lentamente, durante unos 40 a 50 minutos, dependiendo de la calidad de la lenteja.
- Añadiremos una cuchara de aceite a todo esto.
- Por otro lado cogeremos 1 cebolla la picaremos con el pimiento restante y los freiremos con un poco de aceite de oliva.
- Cuando las lentejas estén casi hechas, verteremos el sofrito por encima y lo dejaremos cocer durante 5 minutos.
- Lo dejaremos reposar otros 5 minutos y ya estarán listas para servir.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de lentejas.
- 2 zanahorias medianas.
- 2 pimientos verdes.
- 2 cebollas medianas.
- 1 cabeza de ajos.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
