Lingüinis con salsa de salchicha polaca (kielbasa)
Preparación
- Sazonaremos la carne picada con sal y el ajo molido, sofriéndola en una cacerola con 1/4 de taza de aceite de maíz, hasta dorarla.
- Agregaremos las salchichas picadas, las cebollas y el pimiento, cocinándolos, durante 15 minutos.
- Añadiremos los tomates licuados, la sal, la pimienta, 1 pizca de nuez moscada rallada, la albahaca, el azúcar y la pasta de tomates, cocinándolo, a fuego lento, unas 2 horas, removiéndolo durante este tiempo, agregando un poco de agua, si fuese necesario.
- Coceremos los lingüinis, en abundante agua con un poco de orégano y sal, durante 12 a 18 minutos, hasta que estén al dente.
- Incorporaremos los lingüinis, bien escurridos a la cacerola con la salsa, mezclándolos bien.
- Agregar queso rallado al gusto.
Ingredientes
- 600 gr. de lingüini
- 200 gr. de carne picada de ternera
- 2 kg. tomates maduros pelados
- 80 cc. de aceite de maíz
- 1 taza pimiento rojo picado
- 2 tazas de cebolla picada finamente
- 600 gr. de salchicha polaca kielbasa
- 1 cucharadita de albahaca
- 10 dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas pasta de tomate
- pimienta negra molida
- sal
- nuez moscada
- 150 gr. de queso pecorino rallado
Detalles
- Tiempo total
- 180 min
- Cocción
- 140 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
