Lomo de merluza con tomate ajoarriero
Preparación
- Salpimentaremos los lomos de merluza y los freiremos por ambos lados, en una sartén con un poco de aceite de oliva; los retiraremos y reservaremos.
- Pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas.
- Añadiremos más aceite a la sartén y doraremos los ajos.
- Añadiremos el tomate triturado dejándolo cocer, durante 5 minutos, a fuego suave.
- Agregaremos la albahaca y a continuación los lomos de merluza, dejándolos cocer, con la sartén tapada, durante 1 minuto más, a fuego muy suave.
- Añadiremos 1 cucharadita de queso parmesano rallado.
- Emplataremos los lomos napándolos con la salsa de tomate.
Ingredientes
- 4 lomos de merluza de unos 200 gr. cada uno.
- 3 dientes de ajo.
- 400 gr. de tomate triturado.
- 1 ramita de albahaca fresca.
- queso parmesano rallado.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
