Manzanas rellenas cocidas de Fiesta Mayor
Preparación
- Pelaremos las manzanas, les cortaremos un sombrero y eliminaremos el corazón con cuidado de no romperlas y las vaciaremos un poco.
- Mezclaremos las carnes picadas de ternera y de cerdo con el huevo, la sal y la pimienta negra.
- Con esta mezcla rellenaremos las manzanas.
- En una sartén con un poco de aceite las freiremos por la parte cortada del sombrero, para sellarlas.
- Las pasaremos a una cazuela con la cucharada de manteca de cerdo, boca arriba.
- Con las almendras y los bizcochos de soletilla, haremos una picada, que la agregaremos a la cazuela con las manzanas.
- Con agua mineral caliente, cubriremos las manzanas, hasta la mitad, dejándolas cocer, a fuego lento, durante unos 20 minutos. Servirlas calientes.
Ingredientes
- 8 manzanas Royal Gala.
- 200 gr. de carne picada de ternera.
- 100 gr. de carne picada de cerdo.
- 1 huevo.
- 6 bizcochos de soletila.
- 30 almendras tostadas.
- 1 cucharada de manteca de cerdo.
- aceite de oliva.
- agua mineral.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
Trigo
