Mayonesa de zanahoria
Preparación
- Cocinaremos las zanahorias, en una olla con agua y sal (unos 10 minutos).
- Cuando estén listas, las licuaremos, junto con los dientes de ajo picados, el zumo de limón y el aceite de oliva, agregando lentamente el agua de la cocción de las zanahorias, la cantidad necesaria, para lograr la consistencia deseada.
- Si queremos menos picante la mayonesa, usaremos tan solo 2 dientes de ajo.
- La espolvorearemos con un poco de pimentón dulce o picante, al gusto.
Ingredientes
- 1/2 kg. de zanahorias
- 1 limón — su zumo
- 4 dientes de ajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal marina — al gusto
- pimentón dulce o picante
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
