Mejillones a la marinera
Preparación
- Limpiar los mejillones.
- Ponerlos en una cazuela al fuego, para que se abran y reservarlos.
- En otra cazuela con aceite, hacer un sofrito con la cebolla picada y el tomate triturado.
- Cuando esté hecho (unos 15 minutos), echar 1/2 vaso de vino blanco y 1 hoja de laurel, sazonar y salpimentar.
- Incorporar los mejillones, de los cuales habremos eliminado la mitad de la valva.
- Poner un poco de agua de los mejillones.
- Agregar 1/2 cucharadita de pimentón dulce, además de la picada de ajo, perejil y piñones, dejarlo cocer durante un par de minutos y reservar.
- Servirlos tibios.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 Kg. de mejillones
- 1 cebolla
- 1/2 Kg. tomates triturados
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 100 gr. de piñones
- 1 hoja de laurel
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Marisco
