Preparación
- Se abren las vieiras en crudo, como las ostras, con la punta de un cuchillo.
- Separamos la carne de la concha y se limpia bien, retirando la bolsa oscura que contiene y lavaremos bien las conchas.
- Las secaremos y rociaremos con zumo de limón, volviéndolas a colocar en las conchas.
- Aparte, mezclaremos la cebolla, muy triturada, con los huevos duros picados, el perejil, el jamón picado, el pimentón y el pan rallado, repartiendo esta mezcla,sobre las vieiras, apretándola bien.
- Forramos una fuente de horno con una capa de sal gorda y ponemos las conchas con su relleno, rociándolas con aceite y se dejan en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 15 a 20 minutos. Se sirven muy calientes.
Comentarios (4)
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sus recetas son riquisimas en cuba los platos espanoles eran no se ahora siempre fueron platos de nuestro meniu espesialmente el bacaloa a la viscahina,y las fabadas uhhhhhhhh ricos saludos maria, otro dia le doy otro comentario maria
sus recetas son marabillosas ,soy maria en cuba los pltos espanoles son parte de nuestra tradicion ,el bacalao a la biscahinay las febadas uh////// son especiales suerte saludos maria
Hola María, encantado que te gusten las recetas, está claro que todo esto es sin ánimo de lucro, si quieres puedes participar subiendo recetas de cuba, estaremos encantados que nos trasmitas vuestra cultura culinaria. Un saludo a ti y a Cuba!!
hola mi comentario es corto ,los platos que vi son formidables yo solo soy una ama de casa no soy profesional y dar dinero perdoneme por favor no puedo solo me gusta mirar y cojer recetas fasiles para hacerle algo nuevo a mi fam solo me queda saludarlos a todos chao suerte soy cubana y me llamo maria dios los vendiga
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 vieiras
- 150 cc. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de perejil picado
- 150 gr. de jamón serrano
- 500 gr. de sal gorda
- 2 limones
- 1 cebolla
- 2 huevos cocidos
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
