Mousse de fresones con limón
Preparación
- En el fondo de un molde de aro, colocaremos el disco de bizcocho.
- Prepararemos una crema con 150 gr. de nata montada, el zumo de limón y 1/3 parte de la gelatina diluida en el Cointreau.
- La gelatina la hemos diluido poniendo en un cazo el Cointreau y las hojas de gelatina, a fuego lento y sin dejar de remover, hasta que esté disuelta.
- Pondremos esta crema sobre el disco de bizcocho.
- Incorporaremos al resto de la nata, la mitad de los fresones triturados, el azúcar y el resto de la gelatina diluida, mezclándolos con delicadeza y de forma envolvente.
- Acabaremos de llenar el molde con esta preparación, dejándola reposar en el congelador, durante 2 horas.
- Lo desmoldearemos y decoraremos con el resto de los fresones, poniendo en el centro una rodaja de limón, para adornar.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 disco de bizcocho.
- 500 gr. de nata montada.
- 3 hojas de gelatina.
- 500 gr. de fresones. — (su zumo).
- 1/2 limón
- 2 copitas de Cointreau.
- 100 gr. de azúcar.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
