Mousse de requesón con fresones
Preparación
- Limpiaremos los fresones, los cortaremos en cuartos y los dejaremos macerar, espolvoreados con azúcar, durante unas horas.
- Mezclaremos el requesón, con las yemas de huevo, la leche condensada, la piel rallada y el zumo de limón.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, agregándolas, con delicadeza y de forma envolvente, a la mezcla anterior.
- Lo repartiremos en 4 copas y las pondremos en la nevera, hasta que hayan cuajado, (unas 3 horas).
- Separaremos la mitad de los fresones y los pasaremos por la batidora.
- Cubriremos la mousse de requesón con un poco de puré de fresones, adornándolos con 2 o 3 trozos de fresón.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de fresones.
- 250 gr. de requesón.
- 6 cucharadas de leche condensada.
- 3 huevos.
- 1 limón — (la ralladura y su zumo).
- 3 cucharadas de azúcar.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
